美食“碧水湾”
碧水湾温泉度假村位于广州从化良口镇的流溪河畔，离广州市区80公里，青山绿水，环境优雅、交通便利。度假村占地260亩，是一所集餐饮、住宿、娱乐、休闲、露天温泉、健身、商务功能为一体的绿色休闲旅游度假村。
度假村开业于2002年9月28日，开业两年多来接待各类观光休闲度假旅游商务会务客人达数十几万人次。以从化的山、从化的水、从化的温泉等自然的、生态的为主题的碧水湾温泉度假村在餐饮方面努力接近于生态自然，酒店拥有三个不同规模大小、特色各异的餐厅，一楼的宴会厅可同时容纳250人，另还有五个不同装修风格的包房，可容纳100人，主要以经营粤菜为主，二楼的风味厅可同时容纳100人，另有五个豪华装修的VIP房，主要推出风味特色菜肴和高档次的菜式，接待商务客人和宴请贵宾都是最佳选择。
“碧水湾”菜系以养生为基点，多以野生蔬菜瓜果为原料，讲究食物的原味、鲜味；以清、爽、滑、嫩为特点。夏秋以消暑祛热为主，冬春则以营养滋补为主；在制作上，将南北、中西、古今技法并用，以蒸、炒、烩、煎、炸、烤、焖、炖、焯等法共用，讲究运用火候，口味以生、脆、鲜、淡为主，制作而成的菜品清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻，五滋（香、松、脆、肥、浓）五味（酸、甜、苦、辣、鲜）俱佳。当然更多注重客人口味，适时调整。单是一个“水晶豆腐”更可迷住“色”客，豆腐制作工艺不同于其他传统豆腐，一改往常的石膏点卤而采用蛋清来达到聚合之目的，豆腐晶莹剔透，滑嫩欲坠，加以细葱蒜末，淋以高汤，白嫩嫩、香喷喷不同造型的豆腐不用吃心已醉了。
另在酒店主楼的右侧有一个经营风味小吃和地道的乡野特色美食的小吃广场，地理环境也非常好，依流溪河而傍，面对青翠群山，闻蛙声起伏、观彩蝶舒袖、鱼跃河面、更见渔翁水面撤网捕获之乐，“偷得浮生半日闲、不枉来此饮两杯”。
因紧靠露天温泉，你可以在泡温泉泡到肚子锇的时候，来这里饱享我们的美食后再接着泡温泉，尽情感受那份悠闲的超脱。特别推荐小吃广场的紫苏山坑螺、山坑鱼、酱牛肉、拍小青瓜等美味可口，是宵夜之中下酒的上品。注意小吃广场营业到凌晨两点，您可以在这之前慢慢的一边品尝美食，一边欣赏流溪河的青山绿水。
碧水湾美食自推出的以本地菜为基础的养生系列深受广大旅游休闲商务人士的好评，在第十六届“广州美食文化节”中，碧水湾以“三花酒醉鸽”、“碧水金鱼图”两式养生菜一举获得大奖。著名中国山水画大师雷正民先生、魏峰先生对碧水湾的饮食出品特别是生态菜式更是赞不绝口，来此参加商务、会务的外宾、政府要员对碧水湾的养生菜式大加赞赏，临走时还交代要带点野菜回家。
水库鱼、山坑螺、山坑鱼、山水豆腐和红葱头鸡等菜式经碧水湾人的深度烹饪已形成了从化独特的饮食名牌。占地一百余亩的“碧水湾蔬菜基地”，品种丰富，亲与农科部门合作适时引进新的食用蔬菜果品品种以满足广大客人对健康的、自然的、美味的、养生的高品味需求。时用山泉水浇灌的无公害蔬菜，经过大师傅的精心制作，完全保留了食品的天然成份，创造性地将中西美味进行调和，给人以色、以味的保健食品系列已是“从化碧水湾”之行的游客们不可错过的。采于深山溪涧的野菜经“碧水湾”大厨的巧手调制已是响当当的能登大雅之堂的桌上必点精品了；吕田是新石器时代的发源地，吕田的古美食做法留给了世人，“碧水湾温泉度假村”在挖掘古代养生美食的基础上进行了古今结合，使美食更具美味和更具养生性。
锐意进取的“碧水湾人”的将在饮食方面更深地挖掘从化的养生文化，将养生系列、野菜系列、农家系列做得更精、出品更优，全力打造从化本土饮食特色，以绿色为主导，将更养生、更自然、更美味的乡村美食献给热爱生活、热爱自然的人们。

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